1. Open de deur voor de gast
2. Controleer de reservering van de gast
3. Neem de jas van de gast aan en hang deze in de garderobe
4. Ga de gast voor naar de gereserveerde tafel
5. Schuif de stoel van de gast aan
6. Neem het aperitief op
7. Serveer het aperitief
8. Presenteer de menukaart
9. Geef uitleg over de menukaart en/of specialiteiten
10. Neem de bestelling van de gast op
11. Serveer het gerecht van de gast
12. Debarrasseer het gerecht
13. Presenteer de rekening van de gast
14. Haal de jas uit de garderobe en help de gast in zijn jas
15. Open de deur en neem afscheid van de gast